Il fondo di private equity Clessidra, dopo aver acquisito, nel 2015, la partecipazione di controllo di Acetum, società modenese che produce aceto balsamico, ora pensa al suo futuro. L’azienda, come scrive Carlo Festa su Il Sole 24Ore, è cresciuta molto in questi anni e oggi vale circa 400 milioni di euro, un disinvestimento della partecipazione potrebbe essere una mossa indovinata ma ancora non definitiva. Secondo alcuni rumors, il fondo starebbe pensando a consolidare il settore grazie alla società.