Paolo Colonna e Dvr Capital puntano alla catena di ristoranti Zushi, oggi guidata dal fondatore Cristiano Gaifa. Secondo quanto scrive MF, è ancora allo studio il tipo di investimento e l’operazione da realizzare ma il fondatore dovrebbe mantenere il controllo della società mentre Colonna lavorerebbe allo sviluppo dell’attività. Oltre a Dvr Capital e a Colonna non si esclude l’ingresso di altri soci; l'obiettivo è investire tra i 10 e i 12 milioni di euro puntando sulla crescita della catena di ristoranti di cucina giapponese anche attraverso l’apertura di nuovi locali, circa trenta rispetto agli attuali 10 a gestione diretta e 11 in franchising.