Ergon Capital Partners IV SCSp ha supportato Dolciaria Acquaviva nelle acquisizioni di Dolce Milano S.r.l. e Unigel S.r.l. La società  è il principale cliente e distributore esclusivo di Dolciaria in Lombardia. Fondata nel 2012, Dolce Milano è cresciuta rapidamente fino a diventare una delle principali piattaforme di distribuzione dedicate ai clienti HoReCa in Lombardia. Unigel è un produttore di pane surgelato con una forte impronta nel canale commerciale moderno in cui il suo prodotto principale (Schiocco™) è principalmente venduto. Inoltre, Unigel commercializza altri prodotti da forno surgelati come croissant, sfogliatine dolci e salate, pizze e altri tipi di pane principalmente venduto tramite HoReCa.Nell'operazione, Ergon Capital Partners IV SCSp è stata assistita da PwC con servizi di Debt Advisory con un team composto da Andrea Di Cello, Davide Scroccaro e Michael Cimino sotto la responsabilità di Alessandro Azzolini, Partner e Head of Debt Advisory di PwC Italia.