La carne sarà sempre morbidissima, proprio come il manzo di Kobe, la migliore al mondo. Non servirà neanche la frollatura, ma semplicemente una macchina di acciaio che grazie a degli ultrasuoni “massaggia” le fibre e le distende. Si chiama waveco ed è un prodotto realizzato dalla startup innovativa Next Cooking Generation, che è destinato a rivoluzionare il mondo della ristorazione.